Especialistas, cocineras tradicionales, productores y académicos participan en actividades dedicadas a la gastronomía maya y la preservación del patrimonio cultural de la región.
La Feria del Mundo Maya K’íiwik 2026 se realiza del 2 al 5 de junio en el Centro Internacional de Congresos de Mérida, donde se reúnen especialistas, productores, cocineras tradicionales, académicos y representantes comunitarios para promover la conservación del patrimonio cultural y gastronómico del Mundo Maya.
Pueblos del Maíz destaca en la Feria del Mundo Maya K’íiwik 2026
Durante la inauguración, la alcaldesa Cecilia Patrón Laviada participó en las actividades del encuentro, que contó con la presencia de autoridades federales y estatales, entre ellas la secretaria de Turismo federal, Josefina Rodríguez Zamora, así como los gobernadores de Yucatán, Quintana Roo y Campeche.
La Unidad de Turismo del Ayuntamiento de Mérida participó con el panel magistral “El maíz como patrimonio vivo: comunidad, ciencia, gastronomía y futuro”, integrado al programa Pueblos del Maíz.
El maíz como patrimonio cultural y gastronómico
La actividad reunió a investigadores, chefs y guardianes de semillas para analizar temas relacionados con los maíces nativos, la milpa maya, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.
Participaron la chef Xóchitl Valdez, ganadora del Michelin Young Chef Award 2026; el investigador Javier Orlando Mijangos Cortés del CICY; Marcos Antonio Che Dzib, de la Fundación Haciendas del Mundo Maya; y Jesús Roberto Poot Yah, milpero tradicional e integrante de Mérida Comunitaria.
Mérida fortalece su proyección internacional
Como parte de las actividades, también participó Jonathan Mabry, representante de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO en Gastronomía y enlace de la ciudad de Tucson, Arizona.
El director de la Unidad de Turismo, Armando Casares Espinosa, señaló que estos espacios fortalecen el posicionamiento de Mérida como un destino comprometido con la conservación de su identidad cultural y gastronómica.
La Feria del Mundo Maya K’íiwik 2026 también sirve como plataforma para promover los programas Mérida Comunitaria y Pueblos del Maíz ante visitantes nacionales e internacionales.
Fuente: Ayuntamiento de Mérida.
